Lazio Rosso IGT Habemus Etichetta Rossa 2021 – San Giovenale
San Giovenale nasce nel 2006 a Blera, piccolo borgo di origine etrusca in provincia di Viterbo, nel cuore dell’Alta Tuscia laziale. È qui che prende forma la visione di Emanuele Pangrazi, imprenditore animato da una passione profonda per il vino e da un forte legame con la propria terra. In un momento storico in cui il Lazio era ancora poco considerato nel panorama dei grandi vini italiani, Pangrazi sceglie consapevolmente di investire in un territorio ritenuto marginale dal punto di vista enologico, intuendone però le straordinarie potenzialità.
L’Alta Tuscia si distingue per suoli di origine vulcanica, ricchi di minerali, ben drenati e capaci di conferire ai vini una spiccata identità. A questo si aggiungono un microclima mediterraneo temperato, forti escursioni termiche e esposizioni ideali, elementi che Pangrazi individua come fondamentali per dare vita a vini di struttura, profondità ed eleganza. Sin dall’inizio il progetto San Giovenale si discosta dai modelli tradizionali locali e guarda con decisione alla Valle del Rodano, fonte di ispirazione per la scelta dei vitigni e per lo stile produttivo.
Vengono così impiantate varietà come Grenache, Syrah, Carignano e Tempranillo, uve considerate “non convenzionali” per il Lazio ma perfettamente in grado di dialogare con il terroir vulcanico di Blera. L’obiettivo non è mai stato quello di imitare, bensì di reinterpretare un modello internazionale attraverso un territorio nuovo, costruendo un’identità forte e riconoscibile. Per trasformare questa ambizione in realtà concreta, Emanuele Pangrazi decide di affidarsi alla consulenza dell’enologo Marco Casolanetti, figura di grande esperienza e sensibilità, già noto per aver firmato uno dei vini iconici del panorama italiano, il Kurni.
Con Casolanetti prende forma una filosofia produttiva rigorosa e radicale, fondata su rese bassissime per ettaro, vendemmie esclusivamente manuali e un approccio artigianale in cantina. Le fermentazioni avvengono in modo spontaneo, senza l’utilizzo di lieviti selezionati, per preservare l’espressione autentica del territorio e delle singole parcelle. Gli affinamenti si svolgono prevalentemente in barrique francesi, scelte con attenzione per accompagnare il vino senza sovrastarne la personalità.
Un altro pilastro fondamentale del progetto San Giovenale è il rispetto assoluto per l’ambiente. Fin dagli esordi, la conduzione dei vigneti segue i principi dell’agricoltura biologica certificata, con l’obiettivo di tutelare la biodiversità, la fertilità dei suoli e l’equilibrio naturale dell’ecosistema. Questa scelta non è solo etica, ma profondamente legata alla volontà di ottenere vini autentici, capaci di raccontare in modo sincero il luogo da cui provengono.
Nel corso degli anni, San Giovenale si è affermata come una delle realtà più raffinate, audaci e riconoscibili del panorama enologico italiano. I suoi vini hanno conquistato critica e appassionati, contribuendo in modo decisivo a riscrivere l’immagine del Lazio del vino. Il progetto di Emanuele Pangrazi ha dimostrato che anche un territorio considerato “nuovo” può esprimere etichette di grande complessità, eleganza e longevità, diventando un punto di riferimento per chi cerca vini di carattere, profondamente legati alla terra ma aperti a una visione internazionale.
Vinificazione
Dal fascino senza tempo della Tuscia, una terra dove la natura si rivela in tutta la sua magnificenza, nasce “Habemus etichetta Rossa”, un Cabernet Franc in purezza frutto di un minuscolo appezzamento di appena un ettaro. Le vigne sono curate con estrema attenzione. Il segreto di questo straordinario vino risiede nella resa volutamente molto bassa e in una macerazione di 15 giorni sulle bucce che esalta la qualità del prodotto. Dopo la fermentazione il vino matura per 30 mesi in barrique prima di essere imbottigliato, completando così il suo percorso verso l’eccellenza. Si presta perfettamente ai lunghi invecchiamenti.
Degustazione
Habemus Etichetta Rossa si rivela nel calice con un profondo rosso granato impenetrabile e una trama antocianica che vela il bicchiere con eleganza. Al naso esplode con un bouquet complesso e avvolgente: sentori di cacao, caffè, tabacco, chiodi di garofano e vaniglia si fondono con richiami intensi di frutti rossi maturi. Al palato le sensazioni aromatiche si riaffermano in tutta la loro ricchezza sostenute da un tannino setoso e da una persistenza straordinaria che sembra non avere fine.
Premi e Riconoscimenti
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5 Grappoli – Bibenda
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3 Bicchieri – Gambero Rosso
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93 punti – Veronelli
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4 Viti – Vitae AIS
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