Le Ragnaie è un’azienda vitivinicola di dimensioni contenute situata su una superficie di 28 ettari, dedicati alla coltivazione di vigneti e uliveti nel territorio del comune di Montalcino, nella provincia di Siena. I loro terreni, prevalentemente coltivati con uve Sangiovese, seguono i principi dell’agricoltura biologica. Il vigneto omonimo “Le Ragnaie” è situato nella parte più alta della collina centrale. Le viti presenti, con un’età compresa tra i cinque e i quarant’anni, producono uve di alta qualità. L’altitudine elevata dei vigneti di Le Ragnaie ritarda la vendemmia rispetto alla pratica comune a Montalcino, che avviene nella seconda metà di ottobre. Questo bianco effettua macerazione sulle bucce in tini d’acciaio per 6 giorni ad una temperatura controllata di massimo 30°C.
Si presenta di un giallo dorato luminoso, con lievi riflessi verdolini. Al naso è intenso, con note di frutta bianca, agrumi, erbe aromatiche e accenni minerali iodati. In bocca, si rivela piacevolmente fresco, con una iniziale sensazione di freschezza che si trasforma in una piacevole sapidità.
