Alto Adige Doc Pinot Nero Lafóa 2020 – Colterenzio
Il Pinot Nero Lafóa di Colterenzio è il rosso più elegante della cantina. Viene da una delle zone più adatte a questo vitigno difficile, l’Alto Adige, ed è fatto con le uve migliori della linea più alta della casa. Da noi trovate l’annata 2020.
Colterenzio, la cantina di Cornaiano
Colterenzio nasce nel 1960 a Cornaiano, paese del comune di Appiano, pochi chilometri a sud-ovest di Bolzano. Fu fondata da un gruppo di vignaioli che decisero di unire le forze. Oggi i soci sono circa 300, ognuno con le sue vigne, spesso piccole e lavorate a mano.
In una cooperativa come questa conta la scelta: ogni vigna va nel vino che le somiglia di più. Le parcelle migliori finiscono nella linea Lafóa, il biglietto da visita di Colterenzio.
Il Pinot Nero, un vitigno che vuole la montagna
Il Pinot Nero è un’uva delicata, con la buccia sottile, che soffre il caldo e dà il meglio dove le notti sono fresche. Per questo in Italia trova casa soprattutto in montagna, e l’Alto Adige è uno dei posti dove riesce meglio.
Le vigne della zona di Appiano stanno su terreni di ghiaia e sabbia lasciate dai ghiacciai, poveri e ben drenati. Di giorno il sole matura bene l’uva, di notte l’aria delle montagne rinfresca tutto. Così il vino conserva profumi fini e una bella freschezza, senza diventare pesante.
Come nasce il Pinot Nero Lafóa
L’uva si raccoglie a mano, in piccole cassette, e in cantina si seleziona ancora una volta. Dopo la fermentazione, con una macerazione che estrae colore e profumi senza forzare i tannini, il vino matura in legno.
Il legno lascia le sue tracce leggere, le note tostate e speziate, ma non copre il frutto. Poi il vino affina ancora in bottiglia prima di uscire. Il Pinot Nero Lafóa 2020 arriva quindi sulla vostra tavola già pronto, con qualche anno di riposo alle spalle.
L’annata 2020
In Alto Adige il 2020 è stata un’annata regolare, con una primavera fresca e un’estate calda ma senza eccessi. Le uve sono arrivate alla vendemmia sane e mature. Ne sono usciti rossi equilibrati, profumati e piacevoli già oggi.
Com’è nel bicchiere
Alla degustazione il colore è rosso rubino limpido e brillante, non troppo carico, come vuole il vitigno. Al naso si aprono ciliegie e mirtilli, piccoli frutti rossi, spezie fini e le note tostate che vengono dal legno.
In bocca il Pinot Nero Lafóa è pieno ma mai pesante, con tannini vellutati e una freschezza che invoglia al secondo sorso. Il finale è lungo e fruttato. Ha 13,5 gradi, ben integrati. Si beve bene già adesso e può invecchiare in cantina ancora diversi anni.
Servitelo a 16 gradi in un calice ampio, quello a balloon tipico del Pinot Nero, che raccoglie bene i profumi.
A tavola
Il Pinot Nero Lafóa è un rosso che non schiaccia i piatti, adatto anche a chi cerca un vino rosso leggero nei tannini ma ricco di profumo.
Provatelo con le carni bianche, con il coniglio al forno e con l’agnello. Sta bene anche con un risotto ai funghi, con l’anatra e con i formaggi di media stagionatura. In autunno il Pinot Nero Lafóa è perfetto con un piatto di selvaggina da piuma. È anche un ottimo regalo per chi ama i rossi eleganti.
Gli altri vini della linea e della zona
La stessa linea comprende anche il Sauvignon 2022, lo Chardonnay 2022 e il Cabernet 2020. Tutte le bottiglie della cantina sono nella pagina Colterenzio.
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