Domaine Blain-Gagnard si trova a Chassagne-Montrachet, nel cuore della Côte de Beaune, ed è una piccola azienda a conduzione familiare fondata nel 1980 da Jean-Marc Blain e Claudine Gagnard, erede della storica famiglia vinicola Gagnard-Delagrange. La filosofia produttiva del domaine unisce il rispetto per la tradizione borgognona con una gestione agronomica attenta e sostenibile. I vigneti – molti dei quali Grand Cru e Premier Cru – sono lavorati con pratiche a basso impatto, mentre in cantina si predilige un approccio minimale: fermentazioni in legno, bâtonnage moderato e uso giudizioso del rovere nuovo (mai oltre il 30%). La produzione è molto limitata e apprezzata a livello internazionale per l’eleganza e la purezza espressiva dei suoi Chardonnay, considerati tra i più raffinati della Borgogna.
Vinificazione e Affinamento
Il mosto fermenta in barrique di rovere francese con bâtonnage regolare fino all’inverno, seguito da un affinamento di 12 mesi in legno (fino al 30% nuovo), senza filtrazioni invasive per preservare la finezza e la struttura del cru.
Degustazione
Al naso emergono note di agrumi freschi, scorza d’arancia e spezie dolci; al palato è elegante e raffinato, con un finale persistente di tè bianco e pietra bagnata.
