Barolo Riserva Docg Runcot 2016 – Elio Grasso
Elio Grasso è, prima di ogni altra cosa, un nome che a Monforte d’Alba si pronuncia con rispetto. L’azienda sorge nella frazione di Ginestra, dove la famiglia coltiva vite da generazioni su un anfiteatro di colline esposte al sole delle Langhe. Fu Elio a trasformare, alla fine degli anni Settanta, un patrimonio contadino in un progetto di viticoltura d’autore, scegliendo di imbottigliare in proprio anziché conferire le uve. Da quel gesto è nata una delle cantine di riferimento del Barolo, oggi guidata dal figlio Gianluca Grasso, enologo e custode di una visione che unisce fedeltà al territorio e coraggio sperimentale.
Il cuore dell’azienda sono i grandi cru di proprietà: Gavarini, da cui nasce il Barolo “Chiniera”, e Ginestra, che dà vita al Barolo “Casa Maté”. Sono vigneti storici, orientati a sud, su suoli di marne calcaree e sabbie che regalano al nebbiolo finezza, profondità e una tensione minerale inconfondibile. A queste due espressioni classiche si affianca il Runcot, il cru più giovane e ambizioso, nato nel 1995 da un’intuizione di Gianluca su un vigneto ricavato da barbatelle del Gavarini: da qui nasce la Riserva che porta il nome della collina, prodotta soltanto quando l’annata raggiunge la perfezione e capace di riposare a lungo prima di rivelarsi.
La filosofia di Elio Grasso si riconosce in ogni dettaglio. In vigna il lavoro è artigianale e paziente: rese contenute, cura maniacale della pianta, rispetto dei ritmi della natura senza inseguire mode. In cantina, scavata nel ventre della collina e progettata per lavorare per gravità, convivono con naturalezza tradizione e innovazione. Le grandi botti di rovere accompagnano i Barolo “classici”, mentre per il Runcot la famiglia ha scelto una strada diversa e coraggiosa, quella della barrique, dimostrando che il legno nuovo, se governato con maestria, può esaltare il nebbiolo senza mai sovrastarlo. Il risultato è una gamma in cui ogni vino conserva un’identità netta, riconoscibile a ogni sorso.
Ciò che distingue questa cantina è l’equilibrio: la capacità di produrre vini potenti eppure luminosi, longevi eppure profondamente eleganti. I Barolo di Elio Grasso non cercano la muscolarità fine a se stessa, ma una purezza espressiva che racconta con precisione la collina da cui provengono. È per questo che critica e appassionati di tutto il mondo li considerano tra i punti di riferimento assoluti delle Langhe, e che Gianluca Grasso è oggi citato tra i produttori più influenti dell’intera denominazione.
Accanto ai Barolo, la gamma racconta con la stessa serietà gli altri vitigni del territorio: la Barbera d’Alba, il Dolcetto d’Alba, il Langhe Nebbiolo e persino un raffinato Langhe Chardonnay, l'”Educato”, nato dalla curiosità di misurarsi con un vitigno internazionale senza tradire l’identità langarola. Ogni etichetta condivide la medesima impronta: nitidezza, misura, autenticità.
Visitare Elio Grasso significa attraversare i vigneti a piedi, guardare le colline di Monforte disegnarsi all’orizzonte e capire quanto vino e paesaggio, qui, siano la stessa cosa. È una cantina che ha fatto della coerenza la propria cifra: nessuna scorciatoia, nessun compromesso sulla qualità, solo un dialogo instancabile tra la mano dell’uomo e la voce del terroir. Qui il tempo è un alleato, non un nemico: i vini nascono per durare e migliorare negli anni. In un’epoca di mode passeggere, Elio Grasso resta un faro di classicità langarola, capace di parlare tanto ai collezionisti quanto a chi si avvicina per la prima volta alla grandezza del Barolo.
I Vigneti e il Terroir
La cantina possiede circa 18 ettari di vigneti, suddivisi tra le migliori esposizioni collinari di Monforte d’Alba. Le principali parcelle sono:
- Ginestra
- Gavarini
- Rüncot
Queste vigne si trovano tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, su terreni calcareo-sabbiosi che conferiscono ai vini struttura, finezza ed eleganza.
Vinificazione:
Le uve, raccolte a mano e selezionate con cura, seguono un percorso di vinificazione che richiama la tecnica impiegata per il Barolo Gavarini: lunga macerazione, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in botti di rovere, per esaltare struttura, complessità e bouquet inconfondibile.
Premi e Riconoscimenti:
Il vino ha raccolto numerosi riconoscimenti, tra cui la Medaglia d’Oro al Concorso Internazionale del Vino e il titolo di “Eccellenza Barolese” da prestigiose guide enologiche.
Degustazione:
Nel bicchiere il Barolo 2016 Riserva Runcot rivela un bouquet intenso di frutta rossa, spezie e delicate note terrose.
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