Mâcon-Pierreclos Aoc “Juliette et les Vieilles de Chavigne” 2022 – Guffens Heynen
Guffens-Heynen è una cantina francese di riferimento nel mondo del vin blanc di Borgogna, celebre soprattutto per la qualità straordinaria dei suoi Chardonnay e per l’approccio vitivinicolo originale dei suoi fondatori.Vins et Millésimes+1
Origini e filosofia
La storia del Domaine inizia nel 1976, quando Jean-Marie Guffens e Maine Heynen, due giovani di origini fiamminghe con poco più che una formazione artistica (teatro, architettura e belle arti), decidono di trasferirsi nel Mâconnais per imparare il francese e scoprire l’universo del vino. Dopo un periodo di studi e praticantato presso viticoltori locali, acquistano nel 1979 le loro prime vigne sulle ripide colline di Pierreclos, dando così vita alla loro avventura vinicola.
Fin dagli esordi, il loro approccio è stato non convenzionale: nessun uso di prodotti chimici sintetici nei vigneti, vendemmia manuale scrupolosa, bassi rendimenti e una vinificazione che privilegia la naturalezza con fermentazioni in acciaio o legno, uso di lieviti indigeni, pressature delicate e affinamenti sulle fecce. Queste scelte riflettono una filosofia volta a esprimere purezza, terroir e individualità di ogni parcella.
Territorio e vigneti
Il Domaine Guffens-Heynen si estende su circa 5,3-5,65 ettari di vigne distribuiti tra Pierreclos, Vergisson e Davayé, nel cuore del Mâconnais, a sud della Borgogna. Le pendenze sono spesso ripide (fino al 40 %), cosa che impedisce l’uso di macchine e richiede lavorazioni manuali molto accurate. I suoli variano dal calcareo argilloso al sassoso, conferendo ai vini diverse sfumature aromatiche e strutturali.
Le principali AOC (Denominazioni) coltivate sono Pouilly-Fuissé, Saint-Véran e Mâcon-Pierreclos, tutte focalizzate sulla produzione di vini bianchi secchi da Chardonnay. La presenza di vigne di diverse età – alcune molto vecchie – contribuisce alla complessità dei vini.
I vini
I vini di Guffens-Heynen sono rinomati per la loro intensità aromatica, purezza, energia e mineralità, e sono spesso considerati tra i migliori bianchi non solo del Mâconnais, ma di tutta la Borgogna. Le cuvée più celebri includono diverse versioni di Mâcon-Pierreclos (come Le Chavigne o Tri de Chavigne), autentici bianchi di territorio, e i più raffinati Pouilly-Fuissé C.C. o Premiers Jus des Croux, che talvolta raggiungono punte molto alte nelle valutazioni internazionali.
La produzione è limitata e molto ricercata, tanto che spesso risulta difficile da reperire al di fuori dei circuiti di esportazione e delle liste dei vini di fascia alta.
Riconoscimenti e impatto
Critici come The Wine Advocate e guide come La Revue du Vin de France hanno elogiato il lavoro dei Guffens-Heynen, riconoscendo il loro talento nel valorizzare il potenziale dello Chardonnay del Mâconnais e nel creare vini capaci di competere con quelli di aree borgognone più prestigiose. Jean-Marie, in particolare, è spesso descritto come un virtuoso della vinificazione bianca.
In sintesi Domaine Guffens-Heynen rappresenta un perfetto equilibrio tra passione, artigianalità e terroir, con vini bianchi che rispecchiano con chiarezza il carattere delle colline che li vedono nascere e che continuano ad affascinare gli appassionati di tutto il mondo.
Vinificazione
Questo Chardonnay è il risultato di una vinificazione attenta e rispettosa della materia prima. Fermentato in barrique, in parte nuove e affinato senza travasi sulle fecce fini, esprime al massimo il carattere delle vecchie vigne di Chavigne. La pressatura soffice preserva l’integrità del frutto permettendo al vino di sviluppare una notevole complessità e una grande purezza aromatica. Al palato mostra profondità, equilibrio e una trama elegante, sostenuta da una spiccata mineralità e da una sottile nota salina, chiara espressione del terroir calcareo di Pierreclos.
Degustazione
Al naso si apre con profumi intensi e raffinati di pera matura, agrumi canditi, fiori bianchi e un accenno di fumo e pietra bagnata. Il sorso è avvolgente e strutturato, con una texture vellutata e stratificata, sostenuta da un’acidità brillante che dona tensione, mentre la chiusura è lunga, nitida e salina, lasciando una piacevole impronta gessosa e un ritorno agrumato.
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