Il Sodale prende vita dagli stessi vigneti che danno origine al Montiano ed è considerato il “secondo vino” della Tenuta. Si tratta di un Merlot al 100%, coltivato nei terreni privilegiati di Castiglione in Teverina. Le uve vengono raccolte a mano all’inizio di settembre e portate rapidamente in cantina. Qui, dopo un’accurata cernita, iniziano la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox. Questo processo avviene lentamente, a temperatura controllata. Successivamente il vino viene trasferito in barriques nuove di rovere Allier e Never, dove, dopo aver completato la fermentazione malolattica, riposa per 9 mesi.
Con un colore rubino vivace, arricchito da delicate sfumature violacee. Al naso offre un bouquet intenso e ricco, con note di frutta matura, accenni di spezie dolci e un leggero sentore di legno. Al palato, il vino si rivela di media struttura, con un sorso armonioso e avvolgente, caratterizzato da tannini morbidi e ben equilibrati che si fondono perfettamente con la sua struttura complessiva.
