Dettori è una delle realtà vitivinicole più autentiche e rappresentative della Sardegna, situata a Sennori, in provincia di Sassari, nel cuore della Romangia, una zona collinare affacciata sul Golfo dell’Asinara. È una cantina profondamente legata al territorio e alla filosofia del vino naturale, portata avanti con rigore e coerenza dalla famiglia Dettori da generazioni.
Il Tenores è un vino che si distingue per la sua purezza espressiva e autenticità. Trasmette l’integrità dell’uva e la sua fragranza inalterata. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti naturali e la macerazione sulle bucce dura dai 3 ai 10 giorni a seconda dell’annata. Il vino affina per 24-36 mesi in vasche di cemento e viene imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni, con un contenuto molto basso di solfiti.
Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino e riflessi granato. Al naso il bouquet è complesso e affascinante, con aromi di frutti di bosco scuri, frutta rossa matura, delicate note speziate, sfumature balsamiche e sentori di erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea. Al palato il vino è caldo e avvolgente con un frutto morbido e una struttura tannica ben evoluta. Il finale è armonioso e persistente, con una piacevole nota salina.
PRODOTTO CERTIFICATO BIODINAMICO
