Toscana IGT “Le difese” 2023 – Tenuta San Guido

Tenuta San Guido è una storica azienda vinicola situata a Bolgheri, in Toscana. Fondata dal Marchese Mario Incisa della Rocchetta, è celebre per aver creato il Sassicaia, il primo “Super Tuscan”, a partire dal 1948. Il Sassicaia è l’unico vino italiano a possedere una denominazione DOC propria: Bolgheri Sassicaia DOC

Vinificazione

Una volta selezionate le migliori uve, queste vengono pressate e diraspate delicatamente. Fermentazione primaria in tini d’acciaio a 27-28 °C con lieviti autoctoni. Macerazione sulle bucce per 13-15 giorni per il Cabernet Sauvignon, 14-18 giorni per il Sangiovese.

Degustazione

Il vino presenta un intenso colore rosso rubino e profumi avvolgenti di frutti di bosco, violetta e spezie dolci. In bocca è armonioso e ben strutturato, con tannini nobili, freschezza vibrante e sapori di ciliegia, prugna e una sottile nota di tabacco.

Premi e riconoscimenti

• 93 punti – Falstaff

• 92 punti – Vinous

• 92 punti – Decanter

• 92 punti – Doctor Wine

• 91 punti – James Suckling

• 90–93 punti – Jancis Robinson

· Denominazione: Toscana rosso IGT

· Azienda: Tenuta San Guido

· Tipologia: Rosso

· Annata: 2023

· Vitigni: Cabernet Sauvignon 55%, Sangiovese 45%

· Alcol: 13.5%

· Formato: 0.75l

· Allergeni: Solfiti

· Abbinamenti: Ideale per accompagnare pietanze come formaggi stagionati e taglieri di salumi o primi piatti con sughi strutturati.