Fondata nel 1924 da Georges Roumier, l’azienda ha sede a Chambolle-Musigny, nel cuore della Côte de Nuits in Borgogna. Dal 1981 è gestita da Christophe Roumier, figura di riferimento tra i vigneron borgognoni contemporanei.
Il Domaine è noto per un approccio meticoloso, che unisce il rispetto della tradizione con un’evoluzione continua in vigna e cantina. I vigneti vengono coltivati con pratiche sostenibili, senza uso di diserbanti o pesticidi chimici, e con una grande attenzione alla selezione parcellare.
Roumier possiede parcelle prestigiose in alcune delle denominazioni più iconiche della Borgogna, come:
Chambolle-Musigny (tra cui il celebre 1er Cru “Les Amoureuses”),
Bonnes-Mares (Grand Cru),
Corton-Charlemagne (Grand Cru),
Musigny (Grand Cru, in alcune annate),
e appunto Bourgogne Pinot Noir, ottenuto da vigne più giovani o poste fuori dalle appellation più prestigiose.
Vinificazione e Affinamento
Le uve vengono raccolte a mano e in parte diraspate, con una percentuale di grappoli interi che varia a seconda dell’annata. La fermentazione avviene lentamente con lieviti indigeni, seguita da una macerazione di circa 25 giorni in tini aperti di legno, cemento o acciaio inox. L’affinamento si svolge in botti di rovere per 18 mesi, con una percentuale di legno nuovo intorno al 25%, senza filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Degustazione
Colore rubino brillante, al naso note di frutti rossi e spezie; al palato è elegante e armonioso.
