Trento DOC “Giulio Ferrari Riserva del Fondatore” 2015 – Ferrari
Riserva del Fondatore
Ferrari, conosciuta ufficialmente come Ferrari Trento, rappresenta una delle più prestigiose case spumantistiche italiane e un simbolo indiscusso dell’eccellenza del Metodo Classico trentino. Fondata nel 1902 a Trento da Giulio Ferrari, la cantina nasce da una visione pionieristica e profondamente moderna per l’epoca: creare in Italia spumanti di altissima qualità, ispirati ai grandi vini della Champagne, ma capaci di esprimere un’identità territoriale unica. Fin dall’inizio, Giulio Ferrari intuì che lo Chardonnay coltivato in montagna potesse offrire risultati straordinari, grazie a un contesto climatico e geologico particolarmente favorevole.
Dopo un periodo di formazione in Francia, Giulio Ferrari comprese che il Trentino, con il suo clima alpino, le forti escursioni termiche e i suoli calcarei e ben drenati, possedeva tutte le condizioni ideali per la produzione di spumanti eleganti, longevi e di grande finezza.
Questa intuizione segnò l’inizio di una rivoluzione nel panorama spumantistico italiano. Ferrari fu tra i primi a credere fermamente nel Metodo Classico come unica via per raggiungere l’eccellenza, scegliendo fin da subito una strada rigorosa e controcorrente. Non avendo eredi diretti, nel 1952 Giulio Ferrari affidò la cantina a Bruno Lunelli, proprietario di una storica enoteca a Trento e profondo conoscitore del mondo del vino. Da quel momento ebbe inizio il lungo e virtuoso percorso della famiglia Lunelli, che ancora oggi guida l’azienda con passione, continuità e visione imprenditoriale.
Generazione dopo generazione, i Lunelli hanno saputo custodire l’eredità di Giulio Ferrari, coniugando tradizione artigianale e innovazione tecnologica, senza mai tradire i principi fondanti della cantina. Ferrari Trento produce esclusivamente spumanti Metodo Classico, ovvero vini ottenuti attraverso la rifermentazione in bottiglia, seguendo un processo rigoroso e meticoloso che può durare anche oltre dieci anni per le cuvée più prestigiose.
Ogni fase, dalla vendemmia all’affinamento sui lieviti, è pensata per esaltare finezza, complessità ed eleganza, elementi distintivi dello stile Ferrari. Le uve provengono esclusivamente da vigneti trentini, situati tra i 300 e i 700 metri di altitudine, spesso su pendii montani che garantiscono maturazioni lente, acidità naturale e profili aromatici estremamente raffinati. Il rapporto con i viticoltori è basato su collaborazioni storiche e sostenibili, con un forte impegno verso la tutela dell’ambiente e della biodiversità.
Chardonnay e Pinot Nero sono i vitigni protagonisti, interpretati in chiave territoriale per dare vita a spumanti riconoscibili e coerenti. Ferrari Trento è oggi sinonimo di eccellenza italiana nel mondo, presente nei momenti più significativi della vita istituzionale e culturale del Paese, ma anche capace di parlare a un pubblico internazionale sempre più attento alla qualità. La cantina rappresenta un equilibrio perfetto tra rigore produttivo, identità territoriale e vocazione all’eleganza, incarnando una visione del Metodo Classico che unisce precisione, longevità e stile.
Ferrari non è solo una maison spumantistica, ma una vera e propria icona del vino italiano, capace di raccontare il Trentino attraverso bollicine di straordinaria personalità e prestigio.
Vinificazione
Ferrari Riserva del Fondatore 2015 è ottenuto da 100% Chardonnay raccolto a mano. La vinificazione si basa sul metodo classico, con fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia. Il vino matura sui lieviti per almeno 92 mesi (circa oltre 10 anni), un tempo che conferisce grande complessità e profondità al profilo aromatico
Degustazione
Riserva del Fondatore 2015 nasce da uve 100% Chardonnay raccolte esclusivamente a mano nei vigneti di montagna del Trentino. La vinificazione segue rigorosamente il metodo classico, con fermentazione del vino base in acciaio e successiva rifermentazione in bottiglia. Il lungo affinamento sui lieviti, pari ad almeno 92 mesi, ovvero oltre dieci anni complessivi di evoluzione conferisce allo spumante una straordinaria complessità aromatica, profondità gustativa e finezza. Il risultato è un vino di grande struttura ed eleganza, capace di unire freschezza, cremosità e precisione, espressione massima dello stile Ferrari e della sua vocazione all’eccellenza.
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