Ferrari, conosciuta ufficialmente come Ferrari Trento, è una delle più prestigiose case spumantistiche italiane, simbolo dell’eccellenza trentina nel metodo classico. Fondata nel 1902 a Trento da Giulio Ferrari, è stata pioniera nella produzione di spumanti italiani ispirati allo Champagne, puntando fin da subito sulla Chardonnay coltivata in montagna.
Giulio Ferrari fu un visionario: dopo aver studiato in Francia, comprese che il Trentino, grazie al suo clima alpino e ai terreni calcarei, fosse perfetto per creare bollicine di altissima qualità. Non avendo eredi, nel 1952 affidò la cantina a Bruno Lunelli, proprietario di una famosa enoteca a Trento. Da allora la famiglia Lunelli porta avanti la missione con dedizione, coniugando tradizione artigianale e innovazione tecnologica.
Ferrari produce esclusivamente spumanti metodo classico, ovvero con rifermentazione in bottiglia, seguendo un processo rigoroso che può durare anche oltre 10 anni per le etichette più prestigiose. Le uve provengono esclusivamente da vigneti trentini, situati tra i 300 e i 700 metri di altitudine, garantendo freschezza e finezza aromatica.
Vinificazione
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015 è ottenuto da 100% Chardonnay raccolto a mano. La vinificazione si basa sul metodo classico, con fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia. Il vino matura sui lieviti per almeno 92 mesi (circa oltre 10 anni), un tempo che conferisce grande complessità e profondità al profilo aromatico
Degustazione
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015 è ottenuto da 100% Chardonnay raccolto a mano. La vinificazione si basa sul metodo classico, con fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia. Il vino matura sui lieviti per almeno 92 mesi (circa oltre 10 anni), un tempo che conferisce grande complessità e profondità al profilo aromatico.
