Campania Igt “Terra di Lavoro” 2015 – Galardi
Galardi rappresenta una delle realtà più emblematiche e visionarie del panorama vitivinicolo della Campania, capace di portare il territorio dell’Alto Casertano e del vulcano spento di Roccamonfina all’attenzione internazionale. Il progetto nasce nei primi anni Novanta per volontà della famiglia Galardi, con l’obiettivo di valorizzare un’area fino ad allora poco conosciuta dal punto di vista enologico, ma straordinariamente vocata grazie alla sua origine vulcanica e alla posizione collinare.
Il cuore della produzione è situato a Sessa Aurunca, in provincia di Caserta, su terreni di chiara matrice vulcanica, ricchi di minerali e caratterizzati da un’elevata capacità drenante. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 300 e i 500 metri sul livello del mare, in un contesto naturale incontaminato, influenzato sia dalla montagna sia dalle brezze marine provenienti dal vicino Tirreno. Questo microclima favorisce forti escursioni termiche tra giorno e notte, fondamentali per la maturazione equilibrata delle uve e per la conservazione della freschezza aromatica.
La cantina Galardi è indissolubilmente legata al suo vino simbolo, il Terra di Lavoro, considerato uno dei grandi rossi del Sud Italia. Nato nel 1994, questo vino ha avuto un ruolo pionieristico nel dimostrare il potenziale straordinario dei vitigni autoctoni campani in chiave di eleganza, profondità e longevità. Il blend è composto da Aglianico e Piedirosso, due varietà storiche del territorio, coltivate su suoli vulcanici che ne esaltano struttura, complessità e tensione minerale.
La filosofia produttiva di Galardi è improntata a un profondo rispetto del territorio e a una ricerca costante dell’equilibrio tra tradizione e precisione moderna. In vigna si adottano pratiche attente e poco invasive, con rese contenute e un lavoro meticoloso volto a ottenere uve sane e perfettamente mature. La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione dei grappoli, per preservare la massima qualità possibile già alla base del processo produttivo.
In cantina l’approccio è rigoroso ma mai eccessivamente interventista. Le fermentazioni avvengono in modo controllato per preservare l’integrità del frutto e l’espressione varietale, mentre l’affinamento del Terra di Lavoro si svolge in barrique, dove il vino matura lentamente acquisendo complessità, profondità e una raffinata integrazione tra struttura tannica e componente aromatica. Il legno è sempre utilizzato con misura, come strumento di evoluzione e non di sovrapposizione.
I vini di Galardi si distinguono per uno stile profondo, elegante e longevo, capace di coniugare potenza e finezza. Al sorso emergono la forza del suolo vulcanico, la freschezza conferita dall’altitudine e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo. La cantina Galardi rappresenta oggi un punto di riferimento assoluto per l’enologia campana, un progetto che ha saputo dare voce a un territorio unico, trasformando una zona marginale in un simbolo di eccellenza riconosciuta a livello internazionale.
Vinificazione
Il “Terra di Lavoro” 2021 è un blend composto da 80% Aglianico e 20% Piedirosso. La vinificazione prevede una fermentazione con contatto sulle bucce per circa 20 giorni, con frequente gestione del cappello per estrarre colore, tannini e aromi. Subito dopo la fermentazione alcolica si svolge la fermentazione malolattica in acciaio. L’affinamento dura 12 mesi in barrique, una parte delle barrique è nuova, altra parte di passaggio, che apporta complessità senza coprire l’identità varietale.
Degustazione
Il Terra di Lavoro 2015 si presenta nel calice con un rosso rubino profondo e compatto, dai riflessi appena granati. Al naso è intenso e stratificato, con note di frutti neri maturi, ciliegia sotto spirito e prugna, seguite da eleganti sentori di spezie dolci, tabacco, cacao e cenni balsamici che richiamano il suolo vulcanico. Al palato è potente ma armonico, sostenuto da una trama tannica fitta e vellutata e da una freschezza importante che dona slancio al sorso. Il finale è lungo, profondo e minerale con una persistenza che anticipa una grande capacità evolutiva nel tempo.
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