Krug fondata nel 1843 a Reims da Joseph Krug, la Maison Krug è una delle più prestigiose case di Champagne al mondo. La sua filosofia si basa su un principio semplice ma rivoluzionario per l’epoca: creare ogni anno la migliore espressione possibile di Champagne, indipendentemente dalle variazioni climatiche. Per questo motivo, Krug è celebre per la sua meticolosa vinificazione per parcella e per il lungo affinamento dei suoi vini, spesso superiore a 10 anni. La cuvée di base, la Krug Grande Cuvée, è considerata il non plus ultra dello Champagne non millesimato, mentre i suoi Vintage, come il 2004, rappresentano l’apice di annate eccezionali. Ancora oggi, Krug rimane una maison a conduzione familiare sotto il gruppo LVMH, fedele al suo motto di artigianalità, precisione e armonia assoluta.
Vinificazione
Il Krug Vintage 1995 è composto da un assemblaggio di circa 48% Pinot Noir, 35% Chardonnay e 17% Pinot Meunier, provenienti da 18 parcelle selezionate della Champagne. Ogni vino base è stato vinificato separatamente in piccole botti di rovere da 205 litri, secondo la tradizione della Maison Krug, che rifiuta l’uso di acciaio e fermentazioni standardizzate per privilegiare complessità aromatica e longevità.
Dopo l’assemblaggio, il vino ha effettuato la seconda fermentazione in bottiglia con tappo di sughero naturale, seguita da un lungo affinamento sui lieviti di oltre 10 anni nelle cantine della maison. Questo processo ha permesso lo sviluppo di aromi maturi e complessi, pur mantenendo vivacità ed equilibrio.
Degustazione
Il colore è oro pallido con bollicine fini. Al naso si rivela con fiori bianchi, zenzero candito, agrumi, melone e frutta candita, evolvendo sui sentori di mandorle tostate, miele e note minerali. Al palato offre un ingresso avvolgente, texture cremosa, acidità vibrante e un lungo finale sapido con ritorni di agrume e grafite, sostenuto da struttura precisa
