Terre del Veio sorge nel cuore del Parco Regionale di Veio, alle porte di Roma, su terreni collinari di origine vulcanica e tufacea che da millenni accolgono la vite. Fin dagli anni ’60 ha lavorato in queste terre con forte legame al territorio, e oggi è gestita da Paolo David che ne ha guidato la trasformazione verso un modello produttivo attento alla qualità e all’identità locale.
Il vigneto della tenuta si estende per circa 10–12 ettari e ha una densità media di 4.500 ceppi per ettaro; la potatura è in Guyot e la coltivazione viene condotta con cura, in un contesto dove il suolo tufaceo e l’esposizione permettono maturazioni lente e buona freschezza.
Nella cantina scavata nel tufo, tra le rocce del parco, l’azienda lavora con tecnologie moderne e affina in botti di legno per i vini più strutturati, mantenendo però una vinificazione che rispetta la purezza del frutto.
Oltre alla produzione vinicola, Terre del Veio produce olio extravergine d’oliva e miele, segno del suo approccio agrituristico-integrato e della volontà di valorizzare tutto ciò che il territorio può offrire. Con un’accoglienza semplice e autentica, la cantina propone degustazioni tra i filari, visite guidate e momenti immersi nella natura del Parco di Veio, a pochi minuti dalla capitale.
Grazie a questa combinazione di storia, terroir e visione, Terre del Veio rappresenta una realtà significativa per il vino del Lazio che guarda al territorio come parte integrante della qualità e dell’identità.
Vinificazione
Vino ancestrale dedicato alla città di Roma, un tributo al nostro territorio etrusco. Nessuna chiarifica e nessuna filtrazione ma solo una Malvasia Puntinata e un Bombino che affinano 12 mesi in anfore di terracotta per ritrovare nel bicchiere una tradizione vinicola millenaria! Un ritorno alle origini dove madre natura fa suo il vino.
Degustazione
Nel calice si presenta con un gusto pieno, armonico e minerale, al naso risulta lussuoso con frutta gialla matura con corrispondenza naso-bocca minerale. Sul finale presenza fine ed elegante delle erbe campestri tipiche della zona!
