Pierre‑Olivier Garcia è un giovane e appassionato vigneron borgognone, fondatore di un domaine focalizzato sulle vigne di alta qualità nella Côte de Beaune. Con metodi biodinamici certificati, vigna intensamente curata e fermentazione con lieviti indigeni, Garcia punta a interpretare il terroir in modo autentico, minerale e vibrante, collegando tradizione e precisione contemporanea.
“Les Charmois” prende il nome da un antico bosco di carpini (charmes) ancora visibile nella zona: un riferimento storico al terroir originario.
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è un albero tipico dei boschi europei, apprezzato in passato per il suo legno duro e resistente. Cresce bene su suoli calcarei come quelli della Côte de Nuits.
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In toponomastica, le aree note come “Charmois” erano originariamente boschi di carpini, spesso recintati, vicini o attigui ai vigneti. Il nome è rimasto quando i boschi vennero convertiti a coltivazione viticola.
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Oggi il nome “Les Charmois” attribuito al climat ricorda quell’originaria vegetazione, evocando un legame forte tra storia, natura e luogo.
L’omonimo climat situato sulle colline a est di Nuits‑Saint‑Georges vanta suoli calcarei con ghiaia e argilla ferrosa, eccellenti per la struttura, minerali e la profondità aromatica
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione con lieviti indigeni in legno e acciaio aperto, con follature leggere. Affinamento di 12–16 mesi in barrique con legno nuovo limitato. Nessuna chiarifica, filtrazioni minime e uso di SO₂ solo al momento dell’imbottigliamento.
Degustazione
Si presenta con un rubino luminoso. Al naso spiccano sensazioni di ciliegie, fragole candite, rosa canina e nuances mineral‑terrose con finale di pietra focaia. In bocca mostra acidità vibrante, tannini morbidi, texture elegante e finale sapido persistente.
