Vecchio Samperi – Marco De Bartoli
Marco De Bartoli rappresenta una delle realtà più emblematiche e rivoluzionarie del panorama vitivinicolo siciliano, un punto di riferimento assoluto per la valorizzazione dei vitigni autoctoni e delle tradizioni enologiche dell’isola. Fondata negli anni Ottanta da Marco De Bartoli, visionario e pioniere, l’azienda nasce dal desiderio profondo di restituire dignità e autenticità al Marsala, un vino che per decenni era stato snaturato da produzioni industriali e logiche puramente commerciali. Marco De Bartoli intuì che il Marsala poteva tornare a essere un grande vino da terroir, capace di esprimere complessità, longevità e identità territoriale, proprio come i più nobili vini ossidativi del mondo.
Il cuore storico della cantina si trova a Marsala, nella contrada Samperi, dove affondano le radici del celebre Vecchio Samperi, vino simbolo dell’azienda e manifesto filosofico del suo fondatore. Qui il clima caldo, ventilato e luminoso della costa occidentale siciliana si unisce a suoli ricchi di sabbie calcaree e componenti marine, ideali per la coltivazione del Grillo, vitigno principe della zona. La viticoltura è sempre stata condotta con rispetto assoluto per la natura, privilegiando basse rese, lavorazioni manuali e un approccio artigianale che mette al centro la qualità dell’uva.
Accanto alla realtà marsalese, la cantina Marco De Bartoli ha sviluppato un secondo polo produttivo di straordinario fascino a Pantelleria, sull’azienda Bukkuram. In questo contesto estremo, caratterizzato da suoli vulcanici, venti incessanti e vigneti allevati ad alberello pantesco, nasce un’interpretazione autentica e profondamente territoriale dello Zibibbo. Qui il lavoro in vigna è eroico e ogni intervento è finalizzato a preservare un equilibrio naturale che si riflette in vini di grande intensità aromatica, freschezza e sapidità.
Vinificazione
Il Vecchio Samperi Perpetuo è prodotto esclusivamente con uve Grillo coltivate nella Contrada Samperi a Marsala. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente. Il vino matura utilizzando il tradizionale metodo perpetuo, simile al sistema Solera, che prevede l’aggiunta annuale di una piccola quantità di vino nuovo a botti contenenti vino già invecchiato. Questo processo continua per diversi anni, creando un blend equilibrato di diverse annate.
Degustazione
Ambrato luminoso, attraversato da riflessi dorati e ramati che raccontano immediatamente il lungo dialogo con il tempo e l’ossigeno. Al naso l’impatto è profondo e stratificato con una complessità aromatica che si apre lentamente e invita all’ascolto. Emergono note intense di frutta secca, mandorla tostata e nocciola, seguite da richiami di fichi secchi, uva passa e scorza d’arancia candita. Con l’ossigenazione affiorano sentori iodati e salmastri che evocano il mare di Marsala, insieme a sfumature di miele di castagno, caramello leggero, erbe mediterranee e spezie dolci come cannella e chiodo di garofano. Al palato il Vecchio Samperi è secco, teso, la struttura è ampia ma sostenuta da una freschezza sorprendente e da una salinità profonda che allunga il sorso e ne definisce il carattere. Con l’ossigenazione affiorano sentori iodati e salmastri, che evocano il mare di Marsala, insieme a sfumature di miele di castagno, caramello leggero, erbe mediterranee e spezie dolci come cannella e chiodo di garofano
Premi e riconoscimenti
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5 Grappoli da Bibenda.
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92 punti da Robert Parker.
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