Un Pinot Noir prodotto mediante vinificazione in rosso con una breve macerazione a contatto con le bucce. La fermentazione avviene direttamente in botti di rovere utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. I vini base riposano per alcuni mesi senza subire la fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio, si procede alla rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di 36 mesi.
Rosa luminoso con un perlage che si distingue per finezza e persistenza. Al naso delicate note di rose, fiori e fragoline! L’ingresso è armonioso con un frutto morbido ed espressivo che prelude a un finale equilibrato, lungo e di piacevole freschezza.
