Nebbiolo Rosato “Il Rosato” 2024 – Conterno Cantine Nervi
Conterno Cantine Nervi è la cantina più antica della denominazione Gattinara, e il suo Nebbiolo Rosato 2024 è il vino più fresco e allegro della casa. La storia comincia nel 1906, quando Luigi Nervi fonda l’azienda sulle colline di Gattinara, nel nord del Piemonte. Dopo più di un secolo e il passaggio alla famiglia norvegese Astrup, nel 2018 la cantina viene comprata da Roberto Conterno, il produttore del leggendario Monfortino di Monforte d’Alba.
Roberto porta a Gattinara lo stesso metodo della cantina Giacomo Conterno: rese basse, vendemmia a mano e grande rispetto per l’uva. La cantina è stata rinnovata e oggi ospita anche una sala di degustazione e il ristorante Cucine Nervi. Il vino più classico della tenuta è il Gattinara DOCG 2022, un Nebbiolo fine e profondo nato da tutti i cru.
Il Nebbiolo è il grande vitigno del Piemonte, quello del Barolo e del Gattinara. Di solito dà rossi potenti, da lungo invecchiamento. Usato per un rosato, invece, mostra il suo lato più leggero: profumi di fiori e piccoli frutti, acidità viva e una trama sottile che lo rende diverso dai rosati di altre zone. Un Nebbiolo Rosato ben fatto è raro, e quello di Nervi è tra i più riusciti.
Le uve arrivano dalle vigne di Conterno Cantine Nervi in provincia di Vercelli, tra 290 e 425 metri di altezza. I terreni sono di porfido vulcanico con un po’ di argilla e di sabbia: poveri, acidi e drenanti, danno al vino una sapidità che si sente subito. Il massiccio del Monte Rosa protegge le colline dai venti freddi e regala notti fresche, che tengono alti i profumi e l’acidità dell’uva.
Accanto al Nebbiolo c’è una piccola parte di Uva Rara, un vitigno antico dell’Alto Piemonte che aggiunge morbidezza e note floreali. Il risultato è un Nebbiolo Rosato fine e beverino, perfetto per l’aperitivo e per la tavola d’estate, ma abbastanza serio da accompagnare anche piatti più importanti durante tutto l’anno.
Il 2024 è stata un’annata fresca e piovosa in primavera, con un’estate regolare e una vendemmia in buone condizioni. Per un rosato è un’annata ideale: le uve hanno conservato tanta acidità e profumi netti. Ne esce un Nebbiolo Rosato vivace e luminoso, nello stile pulito e preciso di Conterno Cantine Nervi.
È anche un regalo diverso dal solito per chi ama il Nebbiolo e vuole scoprirlo in una veste nuova. Il consiglio è tenerne sempre qualche bottiglia in frigorifero nei mesi caldi: si apre senza pensieri, piace a tutti e accompagna bene sia una cena con gli amici sia un pranzo all’aperto, dal mare alla montagna.
Vinificazione e Affinamento
Il Nebbiolo Rosato 2024 di Conterno Cantine Nervi è fatto con Nebbiolo per circa l’80% e Uva Rara per circa il 20%, raccolti a mano. Le uve restano a contatto con le bucce per circa 8 ore, il tempo giusto per prendere il colore rosa tenue e i profumi. Il mosto fermenta poi in vasche d’acciaio a temperatura controllata, e il vino resta in acciaio fino all’imbottigliamento, per conservare tutta la sua freschezza.
Degustazione
Il Rosato di Conterno Cantine Nervi si presenta di un rosa tenue e brillante. Al naso si apre con fragolina, lampone e rosa, poi arrivano violetta, pompelmo rosa e una leggera nota di erbe. Al palato è fresco e sapido, con una trama leggera di tannino che gli dà struttura e un finale pulito e minerale. Servito a 10-12 gradi è perfetto con l’aperitivo, i crudi di pesce, la pizza, i salumi, le verdure grigliate e la cucina asiatica. Il Nebbiolo Rosato 2024 è pronto da bere oggi, ma resta buono anche per due o tre anni.
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