Lo Stilèma Greco di Tufo DOCG è il risultato di un lungo progetto che rende omaggio ad Antonio Mastroberardino, all’amore per la sua terra, le sue viti e i suoi vini. Noto come “archeologo” della vite, Antonio Mastroberardino ha dedicato la sua vita nella preservazione delle qualità organolettiche dei vitigni in relazione e del loro terroir. Il progetto Stilèma è nato all’inizio del 2000 con la realizzazione di diversi progetti sperimentali. Questo progetto ha portato alla selezione di cloni pre-fillossera e alla revisione dei protocolli sia in vigna che in cantina. Durante il processo di vinificazione è stata prestata particolare attenzione alla fase di fermentazione malolattica e alla fase di maturazione. Circa il 7% dei vini è stato fermentato e affinato per 12 mesi in tini di legno. Il vino viene fatto affinare sui lieviti per 18 mesi. Grazie a questo lungo affinamento, i vini presentano una notevole longevità e un’espressione sapida in bocca, tipica dei grandi vini bianchi irpini.
Si presenta con un bel colore giallo paglierino. Al naso è espressivo ed elegante, unendo fragranze affumicate e fruttate con sottili note iodate. In bocca ammalia con la sua mineralità e una rinfrescante salinità, offrendo un perfetto equilibrio tra complessità e freschezza.
