Marc Roy è una piccola perla di Gevrey-Chambertin, oggi guidata con straordinaria competenza da Alexandrine Roy, quarta generazione della famiglia. La cantina è celebre per la cura maniacale delle parcelle, per la gestione agronomica rispettosa e per la filosofia che privilegia freschezza, precisione aromatica e finezza tattile.
Le produzioni sono limitatissime e interamente artigianali: l’obiettivo non è la potenza, ma la pura espressione del Pinot Noir, con vini intensi ma sempre eleganti, capaci di raccontare il carattere autentico dei suoli di Gevrey.
“Vieilles Vignes” proviene da “Vecchie Vigne” tra 50 e 70 anni, caratterizzati da rese naturalmente basse e grappoli più concentrati. Le radici profonde garantiscono estrazione di sostanze minerali e stabilità anche nelle annate difficili, dando origine a un Pinot Noir di maggiore complessità, profondità e definizione.
Vinificazione e Affinamento
La vendemmia è manuale con selezione rigorosa dei grappoli. Una parte dei raspi può essere mantenuta in fermentazione per aumentare freschezza e complessità aromatica. La fermentazione si svolge in modo lento e controllato, con estrazione calibrata per preservare finezza e purezza del frutto.
L’affinamento avviene in barrique francesi, con una percentuale contenuta di legno nuovo per mantenere equilibrio e trasparenza espressiva. Ne nasce un vino armonioso, setoso, profondo ma mai sovrastrutturato.
Degustazione
Colore rubino intenso e luminoso. Al naso emergono note di ciliegia matura, ribes nero, petali di rosa, tocchi di spezie fini e una elegante componente terrosa che richiama il terroir di Gevrey.
In bocca è fresco, saporito, con tannini setosi, trama succosa, acidità viva e un finale profondo e persistente dove convivono frutto, mineralità e spezie dolci.
