Il vino bianco Lunare è prodotto esclusivamente con uve Gewurztraminer, coltivate interamente sul monte Tschoggel nel comune di Terlano. Le piante hanno rese molto basse, consentendo una maggiore concentrazione di ricchezza e aromi nei grappoli, che vengono raccolti a mano per selezionare solo i migliori. Dopo la fermentazione, il vino affina per 9 mesi sui lieviti fini: il 50% in grandi botti di legno e il 50% in acciaio inox. Tre mesi prima dell’imbottigliamento, le due parti vengono assemblate.
Giallo dorato, al naso sprigiona un’intensa fragranza di frutta esotica e agrumi con note distinte di litchi e pompelmo accompagnate da freschi sentori di zenzero candito e petali di rosa. Al palato, il vino offre un’esplosione di aromaticità, entrando con forza e accarezzando il palato grazie a una consistenza suadente e vellutata. Il finale è di lunga persistenza.
