La Maison de Champagne Virginie T. è una realtà indipendente e familiare fondata nel 2008 da Virginie Taittinger e suo figlio Ferdinand Pougatch, eredi di due storiche dinastie champenoise: Taittinger e Piper-Heidsieck. Situata a Sillery, nel cuore della Montagne de Reims, la maison possiede vigneti Grand Cru a Verzy e Mailly-Champagne e seleziona uve da villaggi rinomati come Aÿ, Verzenay e la Côte des Blancs. La filosofia produttiva si basa su cuvée moderne e innovative, con uno stile distintivo che unisce eleganza e freschezza. Ogni Champagne viene affinato per almeno sei anni prima della commercializzazione, garantendo complessità e profondità. Tra le etichette di punta spiccano la Grande Cuvée 6 ans d’âge, il Blanc de Blancs Grand Cru e l’Extra Brut, apprezzati per la loro struttura e raffinatezza.
Vinificazione e Affinamento
L’inizio dello straordinario Champagne Virginie T. Blanc Des Noirs trova le sue radici nelle uve Pinot Meunier e Pinot Noir. Coltivate in condizioni ottimali nella rinomata regione dello Champagne, le viti si nutrono dei terreni calcarei e argillosi. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono trasportate direttamente in cantina, dove vengono attentamente selezionate e vinificate. Sosta per circa 5 anni sui lieviti.
