Brunello di Montalcino DOCG “Le Macioche” 2018 – Famiglia Cotarella
Le Macioche è una piccola cantina di Montalcino che produce un Brunello di Montalcino raro e preciso, da poco più di tre ettari di vigna. Dal 2017 è nelle mani della Famiglia Cotarella, che ne ha voluto conservare l’anima artigiana.
Il nome viene dal dialetto senese: le macioche sono le radici del corbezzolo, la pianta che cresce selvatica nei boschi intorno alle vigne. La cantina nasce negli anni Ottanta, quando Matilde Zecca e Achille Mazzocchi comprano il podere nel 1985 e piantano le prime viti.
Per trent’anni Le Macioche resta un nome per pochi appassionati. Poi arriva la Famiglia Cotarella, fondata nel 1979 dai fratelli Riccardo e Renzo e oggi guidata da Dominga, Marta ed Enrica. La prima annata firmata da loro è la 2017.
Le vigne di Sant’Antimo
Le vigne di Le Macioche sono nel versante sud di Montalcino, vicino all’antica abbazia di Sant’Antimo, a circa 450 metri di quota. È una delle zone più vocate per il Sangiovese: calda di giorno, fresca e ventilata di notte.
Il terreno è fatto di galestro, scisti e argilla. È povero e sassoso, e costringe le viti a cercare l’acqua in profondità. Le piante sono state messe a dimora all’inizio degli anni Ottanta, esposte a sud-est e sud-ovest, e oggi danno pochi grappoli molto concentrati.
Il lavoro in vigna
Le Macioche coltiva solo Sangiovese, il vitigno del Brunello di Montalcino, allevato a guyot. Con l’arrivo della nuova proprietà la cantina è passata al biologico: niente diserbanti e niente prodotti di sintesi, solo lavoro attento e tanta pazienza.
La vendemmia si fa a mano, in cassette piccole, scegliendo i grappoli migliori. Con rese così basse le bottiglie sono poche: della 2018 ne sono uscite circa 12.000.
L’annata 2018
A Montalcino la 2018 è stata un’annata più fresca e piovosa delle precedenti. Ha dato vini meno potenti ma più eleganti e profumati, con acidità vivace e tannini fini. È un’annata che piace a chi ama il Sangiovese classico, quello che parla di territorio più che di forza.
Per Le Macioche la 2018 è stata un’annata di finezza. Il loro Brunello di Montalcino di quest’anno ha profumi nitidi e un sorso fresco, e mostra bene il carattere delle vigne alte di Sant’Antimo.
Vinificazione e Affinamento
Le uve fermentano con lieviti indigeni e una lunga macerazione sulle bucce, per estrarre colore e profumi senza forzare.
Poi il Brunello di Le Macioche riposa per circa 30 mesi in botti ovali di rovere, grandi e usate, che non coprono il frutto con il sapore del legno. Segue un anno di affinamento in bottiglia, come vuole il disciplinare del Brunello di Montalcino. L’alcol è intorno al 14,5%.
Degustazione
Nel calice il Brunello Le Macioche 2018 è rosso rubino con riflessi granati, limpido e luminoso.
Al naso si apre con ciliegia, viola e frutti rossi, poi arrivano note di erbe aromatiche, tabacco, cuoio e una leggera speziatura.
In bocca è elegante e fresco, con tannini fini e ben integrati. Il sorso è teso, di bella profondità, con un finale lungo e sapido. È un vino che si beve già con piacere ma può invecchiare ancora per molti anni. Si conserva bene in cantina, coricato e al buio, lontano dagli sbalzi di temperatura: chi ha pazienza lo vedrà crescere e aprirsi negli anni.
Va servito a 18 gradi, in un calice ampio. Meglio aprirlo un paio d’ore prima.
A tavola accompagna la bistecca alla fiorentina, i pici al ragù di cinghiale, la selvaggina, gli arrosti e il pecorino stagionato.
Della Famiglia Cotarella trovi anche il Montiano 2020, il loro grande Merlot, il Sodale 2022 e l’Ogrà 2018, il loro Syrah.
Scopri tutte le etichette di Famiglia Cotarella e gli altri vini della Toscana.
