Montevertine nasce quasi per caso, come una casa di villeggiatura con qualche vigneto attorno. L’intento iniziale non era commerciale: Sergio voleva semplicemente vinificare per passione. Tuttavia, dopo aver ricevuto giudizi entusiasti dalla critica per le prime bottiglie, decide di fondare ufficialmente l’azienda vitivinicola e dedicarsi alla produzione di vino a tempo pieno. Montevertine si trova a Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico, a un’altitudine tra i 400 e i 600 metri s.l.m. Il terroir è caratterizzato da suoli galestrosi (argilloso-calcarei con pietre) e da un clima che favorisce una maturazione lenta e completa del Sangiovese, vitigno principe dell’azienda.
Montevertine ha da sempre seguito una filosofia tradizionale e rispettosa del territorio:
Coltivazione biologica non certificata, senza chimica invasiva
Esclusione di vitigni internazionali (no Merlot, no Cabernet)
Utilizzo esclusivo di vitigni autoctoni: Sangiovese, Canaiolo e Colorino
Vinificazioni naturali in vasche di cemento vetrificato
Affinamenti in botti grandi di rovere di Slavonia (no barrique)
Montevertine è oggi sinonimo di eleganza, longevità e trasparenza del frutto. I suoi vini sono profondamente territoriali e riflettono la grande identità del Sangiovese di Radda: alta acidità, tannino fine, mineralità e capacità di invecchiamento eccezionale. Dopo la morte di Sergio Manetti nel 2000, la cantina è guidata dal figlio Martino Manetti, che ha mantenuto intatta la filosofia del padre, consolidando Montevertine tra le cantine più rispettate d’Italia. Martino è considerato oggi uno dei più sensibili interpreti del Sangiovese.
Vinificazione
Un nome di spicco nel mondo dei Supertuscan, prodotto per la prima volta nel 1977, questo vino è stato il primo Sangiovese in purezza vinificato nella zona di Radda in Chianti. Le uve provengono da vigneti storici piantati tra il 1968 e il 1999. Affina per un anno in barriques di rovere francese dell’Allier e per un altro anno in botti di rovere di Slavonia.
Degustazione
Colore rosso rubino con riflessi vivaci. Al naso emergono profumi intensi di frutti rossi maturi accompagnati da sentori di rosa e viola che si completano con richiami di erbe balsamiche e note di spezie scure orientali. Al palato si presenta ricco ed elegante con tannini setosi e una freschezza unica!
