Toscana Rosso IGT “Tignanello” 2020 Magnum in cassa di legno – Antinori
Il Tignanello è il vino che ha cambiato la storia del rosso italiano. Lo firma la famiglia Antinori, a Firenze dal 1385, e nasce nella Tenuta Tignanello, nel cuore del Chianti Classico, fra la Val di Pesa e la Val di Greve.
Questa è la versione più rara: la Magnum da 1,5 litri dell’annata 2020, nella sua cassa di legno originale. Il formato grande fa invecchiare il vino più piano e meglio. È una bottiglia da collezione, da regalare o da aprire in una grande occasione.
Il primo Tignanello è del 1970: allora era un Chianti Classico Riserva da una sola vigna, con uve bianche nel taglio. Dal 1971 esce come vino da tavola di Toscana, senza più il nome Chianti. Dal 1975 le uve bianche spariscono e dal 1982 la ricetta è sempre la stessa.
Antinori ha fatto qui tre cose nuove per l’epoca: il primo Sangiovese affinato in barrique, il primo rosso moderno con vitigni non tradizionali come il Cabernet, uno dei primi rossi del Chianti senza uve bianche. Per questo è considerato da tutti il padre dei Supertuscan.
Questo vino si fa solo nelle annate migliori, e mai per abitudine. Non è uscito nel 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 e 2002: quando l’uva non è all’altezza, Antinori preferisce rinunciare.
Le vigne
Le uve vengono dalla vigna che dà il nome al vino, 77 ettari esposti a sud-ovest, fra 350 e 400 metri di altitudine. Il terreno è calcareo, con marna e pezzi di tufo: dà vini profumati, con tannini fitti e una bella freschezza.
Il taglio è fatto di Sangiovese in prevalenza, con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Il Sangiovese porta il frutto e l’acidità toscana, i due Cabernet danno struttura e profondità.
L’annata 2020
L’inverno è stato mite e asciutto, con un colpo di freddo a fine marzo e un germogliamento precoce. La primavera è stata piovosa e fresca, l’estate calda ma senza eccessi. Qualche pioggia leggera a fine settembre ha aiutato le ultime uve a maturare con calma.
La vendemmia è andata dal 20 settembre al 9 ottobre: prima il Sangiovese e il Cabernet Franc, per ultimo il Cabernet Sauvignon. Un’annata equilibrata, premiata con 97 punti da James Suckling e 96 punti da Vinous.
Vinificazione e Affinamento
Le uve fermentano in tini troncoconici. Il vino viene separato dalle bucce dopo assaggi fatti ogni giorno, poi svolge la malolattica in barrique.
Matura circa 15 mesi in barrique di rovere francese e ungherese, in parte nuove e in parte al secondo passaggio. Le partite restano divise fino al taglio finale. Poi il vino affina altri 12 mesi in bottiglia prima di uscire.
Degustazione
Nel calice il Tignanello 2020 è rosso rubino intenso.
Al naso arrivano ciliegia matura, fragola e mora, poi viola, malva e rosa. Sul fondo, caffè tostato e cacao in polvere.
In bocca è vibrante all’inizio e poi avvolgente, con tannini fitti e maturi. Il finale è lungo e fresco, con pepe, liquirizia ed erbe aromatiche. In Magnum può evolvere per 25 anni e oltre.
Va servito a 18-20 gradi, in un calice ampio. Conviene stappare la bottiglia un’ora prima.
A tavola sta bene con la bistecca alla fiorentina, l’arrosto di manzo, la selvaggina, il cinghiale in umido e i formaggi stagionati.
Da Antinori trovi anche il Tignanello 2022, il Tignanello 2022 in Magnum e il Solaia 2019, il fratello maggiore a base di Cabernet.
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Questa bottiglia appartiene ad una collezione privata; ulteriori informazioni sul prodotto saranno fornite direttamente dal proprietario.
