Bourgogne Aoc “Les Jardins de Marie et Léa” 2024 – Robert Groffier
Robert Groffier Père & Fils è una delle realtà più rispettate e ricercate della Borgogna, simbolo di uno stile che unisce profonda fedeltà al terroir, rigore artigianale ed eleganza senza tempo. La cantina ha sede a Morey-Saint-Denis, nel cuore della Côte de Nuits, una delle zone più vocate al mondo per il Pinot Noir dove ogni parcella racconta una sfumatura diversa di suolo, esposizione e storia.
Fondata nel 1945 da Robert Groffier, la domaine nasce inizialmente come azienda conferitrice di uve, per poi evolvere progressivamente in una realtà indipendente focalizzata sulla vinificazione e sull’imbottigliamento dei propri vini. Il vero salto qualitativo avviene negli anni Ottanta e Novanta, quando la famiglia decide di valorizzare pienamente il patrimonio viticolo, puntando su basse rese, lavoro meticoloso in vigna e uno stile enologico essenziale. Oggi la cantina è guidata da Nicolas Groffier, che ha saputo consolidare la reputazione della maison mantenendo una linea coerente e riconoscibile.
Il patrimonio viticolo di Robert Groffier è concentrato principalmente nei comuni di Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis con parcelle straordinarie in alcuni dei climat più iconici della Borgogna. Tra questi spiccano Les Amoureuses, considerato uno dei Premier Cru più celebri e ambiti in assoluto, insieme a Les Hauts-Doix, Les Sentiers, Les Seuvrées e una storica presenza nel Bonnes-Mares Grand Cru, condiviso tra Chambolle e Morey. I vigneti sono prevalentemente piantati a Pinot Noir, con viti di età media elevata che garantiscono concentrazione, complessità e profondità espressiva.
I suoli della domaine sono tipicamente calcarei con marne argillose, poveri e ben drenati, ideali per esaltare finezza aromatica, struttura e tensione minerale. Le esposizioni collinari favoriscono una maturazione lenta e regolare, mentre il clima continentale della Côte de Nuits contribuisce a preservare acidità e precisione. In vigna il lavoro è estremamente accurato, con grande attenzione alla gestione della chioma, alla limitazione delle rese e a una vendemmia manuale severa, spesso con più passaggi per selezionare solo i grappoli migliori.
In cantina lo stile Groffier è misurato, rispettoso e non interventista. Le fermentazioni avvengono con un uso molto ponderato dei raspi, variabile in base all’annata e con macerazioni che mirano più all’eleganza che all’estrazione. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese con una percentuale di legno nuovo sempre calibrata per non sovrastare il frutto e il carattere del terroir. Il risultato sono vini che non cercano mai la potenza fine a sé stessa, ma puntano su equilibrio, profondità e capacità di evoluzione nel tempo.
Vinificazione e Affinamento
Le uve di Pinot Noir in purezza provengono da parcelle della Côte de Nuits, vendemmiate a mano e selezionate con cura. Dopo una macerazione a freddo pre-fermentativa, che estrae colore e profumi con delicatezza, la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, con l’impiego variabile di una quota di grappoli interi secondo il carattere dell’annata; le macerazioni sono condotte senza forzature, nel pieno rispetto dell’eleganza naturale del vitigno.
Segue un affinamento in legno dall’uso misurato, con una percentuale contenuta di legno nuovo, prima di un imbottigliamento realizzato senza collaggio né filtrazione, per preservare intatte materia, trasparenza e voce del terroir. È la cuvée più riservata del dominio, prodotta in piccolissime quantità, dove densità e finezza convivono in perfetto equilibrio.
Degustazione
Colore: rosso rubino luminoso, di media intensità, dai riflessi vivaci e giovanili.
Naso: aperto e seducente, si dischiude su frutti rossi croccanti — ciliegia, lampone, ribes — arricchiti da delicate note floreali e da un tocco speziato di liquirizia e pepe, su un fondo minerale che ne tradisce la nobiltà di origine.
Bocca: ingresso setoso e succoso, di grande bevibilità; i tannini finissimi e la freschezza tesa disegnano un sorso slanciato ed elegante, dalla trama pura e dal finale persistente. Un Bourgogne che sa parlare la lingua dei cru superiori in scala ridotta.
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