Una volta selezionate le migliori uve, queste vengono pressate e diraspate delicatamente. Fermentazione primaria in tini d’acciaio a 27-28 °C con lieviti autoctoni. Macerazione sulle bucce per 13-15 giorni per il Cabernet Sauvignon, 14-18 giorni per il Sangiovese.
Il vino presenta un intenso colore rosso rubino e profumi avvolgenti di frutti di bosco, violetta e spezie dolci. In bocca è armonioso e ben strutturato, con tannini nobili, freschezza vibrante e sapori di ciliegia, prugna e una sottile nota di tabacco.
